（2）超临界流体萃取法

超临界流体萃取法是最近出现在大众视野中的一种提取番茄红素的方法，这种方法要求操作性强，而且不论是处理原料还是操作仪器方面都很麻烦，同样的，这种方法具有很多优点，比如提取率高，萃取需要的溶剂选择性强，不那么单一，而且得到的最终产品纯度很高，没有过多的杂质的残留，所以这种方法也很难做到工业上的生产，只能存在于实验室中。孙庆杰[6]、Gomez-PrietoMS[7]、Ana Aguilera[8]、Cadoni E[9]等人对超临界CO2萃取番茄红素进行了研究,王强[10]等人采用超临界CO2萃取番茄中的番茄红素。

（3）酶反应法

众所周知，酶能够自身产生和外界合成，其具有很强的应用性，酶反应法提取番茄红素的原理就是能够溶解番茄中的物质，使我们想得到的物质溶出来，这些酶包括纤维素酶，果胶酶等能够溶解细胞壁的酶物质，这种方法的缺点就是步骤多，操作繁琐，需要经过一系列的操作和很长时间才能得到我们想要的产品[11]。

（4）皂化法

此方法是在酶反应法和有机溶剂浸提法的前提下所开创的一种新的方法。具体操作也是运用纤维素酶和果胶酶来溶解纤维素和果胶，使番茄红素能够顺利地溶出来，这种方法由于是优化和改进后的方法，故很可行，但需要我们在实验中严格控制pH 值，这种方法提取番茄红素效率与之前的相比提高了许多，由于实验中添加了部分酸碱物质，所以后期也多了许多处理。

实验中提取出来的番茄红素经常被包裹了大量的油树脂，这些混合物中有大部分是我们所不需要的杂质，所以在操作处理浓缩纯化后的番茄红素油树脂时，应严格遵守操作步骤，再进行纯化，一般纯化处理浓缩后的番茄红素油树脂的方法就是我们提到的皂化法等

（5）微生物发酵法

相信自然界中不仅仅是番茄等果蔬中含有番茄红素，还有许多的微生物，例如：革兰氏阴性菌，基因工程菌等，其中最让人关注的即是三孢布拉氏酶菌，三孢布拉氏酶菌现在已经被许多大型公司利用来生产番茄红素，其已经实现了大规模工业生产[12]。当然有能力生产番茄红素的微生物极少，三孢布拉氏酶菌算一个成功的例子。在这种菌种生产的过程中，如果加入一些含氮杂环类化合物，可以阻断这种菌种生产类胡萝卜素，从而生产出更多的番茄红素。

（6）化学合成法

世界上许多物质都可以被化学合成，番茄红素也不例外，在世界一些发达国家，拥有一些先进技术的大型公司，他们都有着化学合成番茄红素的技术，一种是用一些磷盐和砜醛衍生物合成番茄红素[13]，还有一种是用三苯基氯化磷、甲醇、辛三烯等物质在丙醇中发生烯化反应。这些化学合成番茄红素的方法一直是大型公司的保密技术，未被外人得知。

（7）色谱法

色谱法是提取番茄红素所有方法中比较重要的方法，薄层色谱法拥有精准的特性，能够快速地分离出极其微量的番茄红素，从而得到纯度极高的产品，还有一种是高效液相色谱法，他也能够分离出番茄红素，但此方法很多时候是用来分析。最后一种是运用吸附色谱的原理，这种方法能够把类胡萝卜素粗略的划分为不同极性的组分，其次这种技术也被用来制备大量的番茄红素。因为番茄红素为非极性化合物，所以实验室里经常采用吸附剂为氢氧化钙，而流动相实验室则一般采用非极性溶剂[14]。

2.实验材料试剂与仪器

新鲜无公害的绿色水果——番茄， 番茄的大小应该一致，无太大差异，形状应饱满不能有畸形，且没有腐烂和虫蛀。

丙酮，石油醚，正己烷

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