生鲜鱼肉高压电场低温等离子体冷杀菌的效能特性及货架保鲜期研究(3)_中过论文网

生鲜鱼肉高压电场低温等离子体冷杀菌的效能特性及货架保鲜期研究(3)

2024-12-23 22:51 99298 来源：论文网

1．3．2 杀菌率的测定将10 g鱼肉放入均质袋中，使用无菌剪刀切碎并混匀，加入90mL无菌生理盐水，打开均质拍打器以10次/秒拍打，持续120s。进行梯度稀释

1．3．2 杀菌率的测定

将10 g鱼肉放入均质袋中，使用无菌剪刀切碎并混匀，加入90mL无菌生理盐水，打开均质拍打器以10次/秒拍打，持续120s。进行梯度稀释后，选择适宜稀释度倾倒平板，置于37 ℃培养箱中培养，并计数。