1.2 乙酰胆碱酯酶抑制剂研究进展

1.3 天然植物有效成分提取方法概述

天然植物中的成分提取方法有很多种，有超声波辅助萃取法，加热回流法，溶剂浸提法，超临界萃取法。比较常用的使加热回流法和超声波辅助萃取法。而超临界萃取法作为新颖的技术提取效果也越来越受到认可。

加热回流法是目前提取工艺中应用广泛的方法，是在索式提取的基础上演变而来，在中药提取的过程中起着很大的作用，在有机溶剂提取比如酒精做为提取溶剂的时候具有一些优势，酒精沸点低，在提取罐煮沸后，酒精蒸发，遇冷后再回流到提取罐内，能重复利用，但是自身还是有一些不可忽视的缺点，煮沸时间长，能后高，对一些热敏物质有所破坏，还有一个是提取时间长，人工多，效率低下。操作方便，利于工业生产但缺点也较为明显，提取时间较长。在提取香辛料的过程中主要影响因素是溶剂种类、浸泡时间、料液比。

超声提取主要是运用了超声波的原理，由于超声波自身所具有的性质空化作用，机械效应及热效应，由于自身的这几个特点决定了它对中药提取的得天独厚的优势.它利用自己的空化效应和机械效应能迅速作用于中药材植物细胞的细胞壁，使得纤维素分子和果胶分子发生分离，细胞壁的架构发生破坏，细胞内容物比如多糖类、黄酮类、生物碱类、淀粉等生物大分子就能冲破细胞壁这个屏障，溶出到提取溶剂中，在经过离心、过滤排除掉一些大分子杂志物质，通过大孔树脂吸附、离心、醇沉等方法分离得到我们想要的物质。总体来说最大的优点就是能耗少，提取时间短，经济效益高、药液杂质少、利于分离纯化等优点。

超临界流体萃取技术[11]是利用处于临界压力和临界温度以上的流体具有特异的溶解能力而发展起来的一种新型分离技术。超临界萃取避免了水蒸气蒸馏过程中热敏组分的分解,以及可能的水解和水增溶作用造成组分的流失。此方法不存在溶剂残留,不会造成环境污染,且萃取的产品质量高,品质好。与有机溶剂提取相比,超临界二氧化碳(类似亲酯性溶剂)还具有高选择性和溶解能力可调[9]的优点。CO2超临界萃取法是利用高于临界温度和临界压力的液体 CO2对许多物质具有优良的溶解能力的特性进行物质的萃取和分离。超临界萃取产物的成分[12]-[16]以一些高沸点的高级脂肪酸和其酯类化合物为主 , 但其主要成分反茴香脑的含量基本是一致的。且由于提取工艺所需费用较高,目前在生产上应用较少。

1.4 传统香辛料保健功能研究概况

1.5 本课题研究的目的及意义

老年痴呆作为一种持续性神经功能障碍疾病，已经是社会花费最高的疾病之一，且多发于65岁以上老人，当患病时遭受巨大损失，最终导致死亡。阿尔茨海默病具有缓慢，持续和渐进的发展特征，需要长期服药才能有效，唯一的临床应用是治疗。大多数用于阿尔茨海默病的AChE抑制剂药物具有短半衰期和严重的外周胆碱能系统副作用等不利于患者长期使用的缺点。因此，AD的最佳方法是研究天然抗乙酰胆碱的降解，增加乙酰胆碱的含量以改善AD的病情。并且通过一系列手段开发新的抑制剂。因此从日常生物活性食品中寻找新的AChE抑制剂的结构和作用机制，具有长期适用，低毒副作用和多种作用等优点，是当前研究的热点。目前，已有大量的研究表明天然药用植物来源的有效成分具有副作用小,疗效好,作用面广,适宜长期服用等等优势。石杉碱甲是从我国中药石杉属植物千层塔蛇足石杉中分离得到的生物碱有效单体，石杉碱甲对脑内AChE具有极高的可逆抑制性和选择性，具有易通过血脑屏障，口服生物利用度高，抑制持续时间更长等优点，是目前为止较为理想的候选药物。金虹等发现8种中药材水和乙醚提取物均有不同程度的抑制乙酰胆碱酯酶活性，OhM H等对7种中草药甲醇提取物进行乙酰胆碱酯酶体外抑制实验，发现白菖蒲和朝鲜淫羊藿的甲醇提取物对乙酰胆碱酯酶有很强的抑制活力。故从天然药用植物中开发和寻找出乙酞胆碱酯酶抑制剂是当今医药行业的热点研究课题。就目前来言,临床应用的抑制剂有着诸多的问题,如较严重的外周胆碱能系统的副作用、半衰期短等。故从天然药物植物中继续寻找和开发新作用机制与新结构的抑制剂是今后努力的方向。